|
|
Zalmduo Op Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 schoongeboende citroen * 125 ml creme fraiche * 8 fijngesneden takjes dille * 1 blikje rode zalm * 6 sneetjes casino witbrood * 100 gram gerookte zalm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen. Meng in een kom de creme fraiche, citroenrasp en dille. Houd 6 toefjes diille achter. Breng het creme fraichemengsel op smaak met peper en zout. Schep de helft van het cremfraichemengsel in een andere kom. Verwijder vel en graatjes van de zalm en prak hem fijn. Meng de zalm door de helft van het cremefraichemengsel. Rooster de sneetjes brood goudbruin in een broodrooster en snijd ze diagonaal doormidden. Besmeer de ene helft van de sneetjes met zalmmousse en de andere helft met het cremefraichemengsel. Verdeel de plakjes gerookte zlam over de sneetjes met het cremefraichemengsel erop. Leg op elk broodje een toefje van de achtergehouden dille.
|
|
|